Dầu mỡ an toàn thực phẩm cho dây chuyển sản xuất mì gói, mì ăn liền, mì tôm

Việc sử dụng dầu mỡ bôi trơn đạt chứng nhận an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến mì gói (mì ăn liền hay mì tôm) là việc làm bắt buộc để bảo vệ lợi ích của người tiêu dùng và uy tín, thương hiệu của nhà sản xuất. Một dây chuyển sản xuất mì gói gồm nhiều hệ thống kết nối với nhau một cách khép kín, để biết được dây chuyền này sử dụng những sản phẩm dầu mỡ bôi trơn nào thì ta cần tìm hiểu về cấu tạo của nó.

Tham khảo: Cách kiểm tra một sản phẩm dầu mỡ bôi trơn có đạt chứng nhận an toàn thực phẩm NSF hay không?

Một dây chuyền sản xuất mì gói hiện đại thường hoạt động tự động hóa gần như hoàn toàn, bao gồm các bộ phận chính sau:

1. Hệ thống trộn bột

Nguyên liệu: bột mì, nước, muối kiềm, phụ gia.

Thiết bị: máy trộn bột công nghiệp.

Chức năng: nhào trộn đều nguyên liệu để tạo khối bột dẻo, đạt độ đàn hồi thích hợp cho quá trình cán sợi.

2. Máy cán và cắt sợi

Máy cán: cán bột thành các tấm mỏng nhiều lớp.

Máy cắt: cắt thành sợi mì đều nhau, có thể điều chỉnh độ dày mỏng.

Yêu cầu: sợi phải có độ dai, không dễ gãy, đảm bảo chất lượng sau chiên/sấy.

3. Hệ thống hấp chín sợi mì

Nguyên lý: sợi mì đi qua băng tải hấp bằng hơi nước.

Mục đích: làm chín sơ, giúp sợi mì định hình trước khi chiên hoặc sấy.

Nhiệt độ: khoảng 100–105°C.

4. Máy cắt định lượng & tạo vắt mì

Công dụng: cắt sợi mì thành từng khối có trọng lượng và chiều dài tiêu chuẩn (thường 65–80g/vắt).

Khuôn định hình: giúp vắt mì có hình dáng đồng đều, dễ đóng gói.

5. Hệ thống chiên (hoặc sấy khô)

Chiên dầu: phổ biến nhất, sợi mì được chiên trong dầu ở 140–160°C, tạo độ giòn và kéo dài thời hạn bảo quản.

Sấy nóng gió: áp dụng cho mì ăn liền không chiên (healthy noodles).

Dầu chiên: cần dầu an toàn thực phẩm, chịu nhiệt cao, ít bị oxy hóa.

6. Hệ thống làm nguội

Sau chiên/sấy, mì được làm nguội bằng băng tải gió lạnh.

Mục đích: tránh hấp hơi trong bao bì, bảo quản lâu hơn.

7. Máy đóng gói tự động

Bao gói PE/PP hoặc màng ghép nhôm.

Định lượng và đóng kèm gói gia vị (dầu, bột nêm, rau sấy).

Đóng gói hút kín, in ngày sản xuất – hạn sử dụng.

8. Hệ thống băng tải & điều khiển tự động

Kết nối toàn bộ dây chuyền.

Tích hợp PLC, màn hình HMI để giám sát, cài đặt thông số.

Giúp sản xuất liên tục, tiết kiệm nhân công.

Tóm lại

Cấu tạo dây chuyền sản xuất mì gói gồm 8 phần chính:
Máy trộn bột → Máy cán & cắt sợi → Hấp chín → Tạo vắt → Chiên/Sấy → Làm nguội → Đóng gói → Hệ thống điều khiển & băng tải.

Các sản phẩm dầu mỡ an toàn thực phẩm cho dây chuyển sản xuất mì gói, mì ăn liền, mì tôm

Với dây chuyền sản xuất mì gói, đặc thù là ngành thực phẩm nên tất cả dầu mỡ bôi trơn phải đạt chuẩn NSF H1 (an toàn thực phẩm – incidental contact). Chúng tôi liệt kê cho bạn các vị trí cần bôi trơn và loại sản phẩm phù hợp:

Vị trí cần bôi trơn & sản phẩm phù hợp

1. Ổ trục, vòng bi, bạc đạn trong máy trộn bột, máy cán, máy cắt

Cần mỡ bôi trơn chịu tải, chịu nhiệt vừa.

Khuyến nghị:

Mỡ Petroyag Sinarit FM 2

2. Xích tải, băng tải trong khu vực hấp, chiên, sấy

Làm việc trong môi trường nhiệt độ cao, hơi nước, dầu nóng.

Khuyến nghị:

Dầu xích Petroyag Oyster Mussel FP 150

Dầu truyền nhiệt Petroyag Latema FG 32

3. Ổ trục quạt làm nguội, motor, bơm

Yêu cầu mỡ/nhớt bền nhiệt, chống oxy hóa.

Khuyến nghị:

Mỡ Petroyag Sinarit FM 2

Dầu thủy lực Petroyag Oyster Cirrosa FM 46 

4. Máy đóng gói (ổ trục, bánh răng, khí nén)

Yêu cầu dầu mỡ bôi trơn sạch, chống mài mòn.

Khuyến nghị:

Mỡ Petroyag Sinarit FM 2

Dầu máy nén khí Petroyag Berlamp FP 46

Tóm tắt nhóm sản phẩm cần có cho dây chuyền mì gói:

Mỡ an toàn thực phẩm → cho ổ trục, bạc đạn : Mỡ Petroyag Sinarit FM 2

Dầu bôi trơn xích/băng tải chịu nhiệt → Dầu Petroyag Oyster Mussel FP 150 , dầu truyền nhiệt Petroyag Latema FG 32

Dầu thủy lực & tuần hoàn an toàn thực phẩm → Dầu thủy lực Petroyag Oyster Cirrosa FM 46 

Dầu máy nén khí an toàn thực phẩm → Dầu máy nén khí Petroyag Berlamp FP 46

Chúng tôi là nhà nhập khẩu và phân phối độc quyền thương hiệu dầu mỡ bôi trơn an toàn thực phẩm Petroyag tại Việt Nam. Với kho hàng dầu mỡ bôi trơn hơn 2k m2 và lượng hàng tồn kho sẵn lớn, đội ngũ giao hàng chuyên nghiệp, chúng tôi tự tin sẽ mang đến cho khách hàng giải pháp bôi trơn tốt nhất với giá cả hợp lý và thời gian giao hàng tốt nhất

Kho hàng của chúng tôi

Mọi thắc mắc về sản phẩm, yêu cầu báo giá, dịch vụ sau bán hàng xin vui lòng liên hệ chúng tôi.

Hotline: 

0919770028 (zalo , tiktok)

Email: moboitronhq@gmail.com