ISO 22000, HACCP thay thế Giấy phép An toàn thực phẩm

Theo Điều 12 tại Nghị định số 15/2018/NĐ-CP Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm:” Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000 )” sẽ không thuộc diện phải xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Chính vì thế, tổ chức cung cấp thực phẩm đã đạt chứng chỉ ISO 22000 và HACCP sẽ không cần phải xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm.

1.Tìm hiểu về chứng chỉ HACCP, ISO 22000 & Giấy ATVSTP

1.1 Chứng chỉ HACCP

Chứng nhận HACCP là hệ thống quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm dựa trên nguyên tắc phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn trong quá trình sản xuất thực phẩm đảm bảo an toàn cho đối tượng tiêu dùng. Tiêu chuẩn HACCP được áp dụng trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm ở nhiều nước trên thế giới.

Xem thêm: Food Grade là gì? Các chứng nhận Food Grade

1.2 Chứng nhận ISO 22000

Chứng nhận ISO 22000 là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn này do Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO) xây dựng và công bố với nội dung tập trung vào lĩnh vực an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chứng nhận cho phép một tổ chức chứng minh khả năng kiểm soát rủi ro an toàn để đảm bảo thực phẩm an toàn. ISO 22000:2018 được thiết lập trên cơ sở ISO 9001 với quản lý an toàn thực phẩm và HACCP nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm ở tất cả các cấp độ.

ISO 22000 là tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế thiết thực, phù hợp với mọi doanh nghiệp trong chuỗi thực phẩm, bao gồm các tổ chức liên quan như nhà sản xuất thiết bị, vật liệu đóng gói, nguyên liệu thô, chất khử trùng, phụ gia và thành phần.

Xem thêm: Tiêu chuẩn GMP bao bì cấp 1 dược phẩm - ISO15378 là gì?

1.3 Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là loại giấy tờ do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho hộ kinh doanh thực phẩm, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Loại giấy này chứng nhận một cơ sở nào đó có đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm để kinh doanh hay không? Là điều kiện cần thiết để các doanh nghiệp, hộ kinh doanh, cơ sở sản xuất thực phẩm cam kết cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Xem thêm: Top những sản phẩm mỡ bôi trơn an toàn thực phẩm tốt nhất hiện nay

2. Quy định và thời hạn giấy chứng nhận

Cả giấy chứng nhận ISO 22000 và HACCP đều mang tính tự nguyện đối với các doanh nghiệp. Còn Giấy ATVSTP là yêu cầu bắt buộc đối với các doanh nghiệp muốn thực hiện hoạt động sản xuất các sản phẩm thực phẩm và/hoặc kinh doanh dịch vụ ăn uống tại Việt Nam. Thời hạn hiệu lực của cả 3 loại chứng nhận đều là 3 năm kể từ ngày ban hành.

Theo quy định tại nghị định 15/2018/NĐ-CP của chính phủ thì đối với các sản phẩm của doanh nghiệp chế xuất/ sản xuất thực phẩm đã đạt chứng nhận iso 22000 sẽ được hưởng các quyền lợi sau:

Miễn thủ tục công bố đủ điều kiện sản xuất cho cơ sở chế biến/ sản xuất thực phẩm.
Không bắt buộc kiểm nghiệm sản phẩm định kỳ đối với cơ sở đã tự công bố hợp quy/ công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm

Xem thêm: Dầu Food Grade an toàn thực phẩm chịu nhiệt độ cao

Food Grade là gì? Các chứng nhận Food Grade

3. Có nên ký ISO 22000, HACCP thay vì chứng nhận VSATTP?

Dưới đây là những lợi ích mà chứng chỉ ISO 22000, HACCP mang lại cho tổ chức, giúp bạn trả lời câu hỏi trên:

Chứng chỉ ISO 22000, HACCP có giá trị quốc tế, trong khi chứng chỉ ATVSTP thì không chỉ có giá trị tại Việt Nam.
Đây là một lợi thế quan trọng giúp các công ty tiếp thị sản phẩm của mình trên thị trường quốc tế;
Doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm áp dụng và đạt chứng chỉ ISO 22000 được công nhận là đơn vị có hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm tốt, đảm bảo cung cấp sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng cho người tiêu dùng;
Nâng cao hiệu quả quản lý FSMS thông qua kiểm soát hoàn toàn mọi quy trình từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng và cải tiến liên tục.