Dầu mỡ bôi trơn cho nhà máy giết mổ heo - Food grade

Dầu mỡ bôi trơn cho nhà máy giết mổ heo cần phải đạt chứng nhận an toàn thực phẩm NSF H1 để đảm bảo an toàn cho người sử dụng thịt heo. Để biết được nhà máy giết mổ heo sử dụng những loại dầu mỡ bôi trơn nào ta cần tìm hiểu về quy trình giết mổ của nhà máy. Dưới đây là quy trình giết mổ heo trong một nhà máy công nghiệp hiện đại, được thiết kế để đảm bảo an toàn thực phẩm, vệ sinh, phúc lợi động vật và hiệu quả sản xuất:

Quy trình giết mổ heo

I. Tiếp nhận & kiểm tra heo sống

1- Tiếp nhận heo tại khu chờ

Heo được vận chuyển đến bằng xe chuyên dụng.

Cân trọng lượng, ghi hồ sơ lô hàng.

2- Kiểm tra thú y trước giết mổ (Ante-mortem)

Thú y nhà máy kiểm tra tình trạng sức khỏe (thân nhiệt, dáng đi, biểu hiện bệnh).

Những con có dấu hiệu bệnh được cách ly.

3- Nghỉ ngơi & nhịn ăn

Heo được nghỉ ngơi 6–12 giờ trong chuồng chờ, có nước uống.

Mục đích: giảm stress, giúp quá trình giết mổ dễ dàng và thịt ngon hơn.

II. Giai đoạn giết mổ

1- Tắm rửa heo

Heo được tắm sạch bằng nước hoặc dung dịch khử trùng trước khi vào dây chuyền.

Giúp giảm nhiễm khuẩn bề mặt da.

2- Gây ngất (stunning)

Thường dùng điện gây ngất (Electric stunning 250–350V) hoặc khí CO₂.

Đảm bảo heo bất tỉnh trước khi cắt tiết, tránh đau đớn (tuân thủ phúc lợi động vật).

3- Cắt tiết (Bleeding)

Heo được treo ngược lên bằng móc treo.

Dao cắt tiết ở cổ, máu chảy ra ngoài trong 3–5 phút.

Máu có thể được thu hồi để chế biến thực phẩm hoặc xử lý.

4- Chần lông (Scalding)

Thân heo được đưa vào bể nước nóng 60–63°C trong 3–5 phút.

Mục đích: làm mềm lông để dễ cạo.

5- Cạo lông (Dehairing)

Sử dụng máy cạo lông tự động.

Sau đó đốt da nhẹ (singeing) để làm sạch lông tơ.

6- Mổ bụng – lấy nội tạng (Evisceration)

Cắt mở bụng, lấy toàn bộ nội tạng ra ngoài.

Tách riêng nội tạng ăn được (gan, tim, phổi, dạ dày) và phần không ăn được.

7- Kiểm tra thú y sau giết mổ (Post-mortem)

Thú y kiểm tra nội tạng và thân thịt để phát hiện bệnh, ký sinh trùng, vết tụ máu, v.v.

Thịt đạt yêu cầu được đóng dấu kiểm dịch.

8- Rửa thân thịt & làm nguội (Chilling)

Thân heo được rửa bằng nước sạch ấm, sau đó làm nguội trong phòng lạnh 0–4°C trong 12–24h.

Giúp ức chế vi sinh vật và ổn định cấu trúc thịt.

III. Phân chia & đóng gói

1- Chia thân thịt

Thân heo được chia đôi, sau đó phân mảnh theo yêu cầu (vai, mông, ba rọi, sườn…).

2- Đóng gói & dán nhãn

Thịt được đóng trong bao bì hút chân không hoặc khay nhựa bọc màng.

Ghi rõ nguồn gốc, ngày giết mổ, hạn sử dụng.

3- Bảo quản lạnh & xuất kho

Bảo quản ở 0–4°C (thịt tươi) hoặc -18°C (thịt đông lạnh).

Chuỗi lạnh được duy trì suốt quá trình vận chuyển.

IV. Xử lý phụ phẩm & nước thải

Phụ phẩm: da, mỡ, xương, máu → đưa sang xưởng chế biến thức ăn chăn nuôi hoặc gelatin.

Nước thải: được xử lý qua hệ thống sinh học – hóa học đạt tiêu chuẩn xả thải.

Các sản phẩm dầu mỡ bôi trơn cho nhà máy giết mổ heo

Nhìn vào quy trình giết mổ và đóng gói thịt heo ta có thể biết được những sản phẩm dầu mỡ bôi trơn cho dây chuyền giết mổ heo

Mỡ bôi trơn an toàn thực phẩm

Mỡ bôi trơn an toàn thực phẩm đạt chứng nhận NSF H1 sử dụng cho vòng bi của hệ thống xích tải heo và hệ thống băng chuyền thịt heo.

Sản phẩm đề xuất: Mỡ thực phẩm Petroyag Sinarit FM 2

Dầu máy nén khí an toàn thực phẩm

Trong nhà máy giết mổ heo công nghiệp, máy nén khí là thiết bị bắt buộc phải có, và dầu bôi trơn máy nén khí đạt chứng nhận NSF H1 là sản phẩm không thể thiếu.

Sản phẩm đề xuất: Dầu máy nén khí Petroyag Berlamp FP 46

Chúng tôi là nhà nhập khẩu và phân phối độc quyền thương hiệu dầu mỡ bôi trơn an toàn thực phẩm Petroyag tại Việt Nam. Với kho hàng dầu mỡ bôi trơn hơn 2k m2 và lượng hàng tồn kho sẵn lớn, đội ngũ giao hàng chuyên nghiệp, chúng tôi tự tin sẽ mang đến cho khách hàng giải pháp bôi trơn tốt nhất với giá cả hợp lý và thời gian giao hàng tốt nhất

Kho hàng của chúng tôi

Mọi thắc mắc về sản phẩm, yêu cầu báo giá, dịch vụ sau bán hàng xin vui lòng liên hệ chúng tôi.

Hotline: 

0919770028 (zalo , tiktok)

Email: moboitronhq@gmail.com