Dầu mỡ bôi trơn cho dây chuyển sản xuất bia

Dầu mỡ bôi trơn cho nhà máy sản xuất bia cần phải đạt chứng nhận an toàn thực phẩm NSF H1, Halal, Kosher. Để biết được dây chuyền sản xuất bia sử dụng những loại dầu mỡ gì, chúng ta cần xem qua quy trình sản xuất bia. 

QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA TRONG NHÀ MÁY

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính: Malt đại mạch (hoặc gạo, ngô bổ sung), hoa houblon, men bia, nước.

Yêu cầu:

Nước phải đạt tiêu chuẩn thực phẩm (độ cứng, pH, không tạp chất).

Malt phải được làm sạch và bảo quản khô ráo.

2. Nghiền malt

Mục đích: phá vỡ hạt malt để giải phóng tinh bột bên trong, thuận lợi cho quá trình đường hóa.

Dụng cụ: Máy nghiền malt (thường là nghiền trục).

3. Hồ hóa và đường hóa 

Malt đã nghiền được trộn với nước nóng trong nồi nấu (mash tun).

Quá trình gia nhiệt theo từng giai đoạn nhiệt độ (thường 45°C → 65°C → 75°C) để:

Enzyme trong malt phân giải tinh bột thành đường lên men (maltose).

Tạo dịch đường (wort).

4. Lọc dịch đường

Tách bã malt (bã hèm) ra khỏi dịch đường trong.

Bã được thu hồi làm thức ăn chăn nuôi.

Dịch đường trong sẽ chuyển sang nồi houblon hóa.

5. Đun sôi với hoa houblon

Dịch đường được đun sôi khoảng 60–90 phút, thêm hoa houblon để:

Tạo hương thơm và vị đắng đặc trưng.

Tiệt trùng dịch đường.

Loại bỏ protein không tan.

6. Lắng trong – tách bã hoa houblon

Dịch sau đun được đưa vào bể lắng xoáy (whirlpool) để tách bã và tạp chất.

7. Làm lạnh dịch đường

Dịch đường được làm lạnh nhanh xuống 10–15°C (bia lager) hoặc 18–22°C (bia ale) bằng bộ trao đổi nhiệt dạng tấm.

8. Lên men 

Dịch đường lạnh được bơm vào bồn lên men và cấy men bia.

Quá trình lên men:

Men chuyển hóa đường → rượu ethylic + CO₂.

Thời gian: 5–10 ngày (tùy loại bia).

Nhiệt độ: 8–12°C (lager), 18–22°C (ale).

9. Ủ chín 

Bia non sau lên men chính được ủ lạnh (0–2°C) trong vài tuần.

Mục đích:

Làm trong bia.

Ổn định hương vị.

Loại bỏ mùi men thô.

10. Lọc và ổn định

Bia sau ủ được lọc qua màng cellulose hoặc diatomit để loại cặn men, protein.

Có thể ổn định bằng CO₂ hoặc các chất hỗ trợ.

11. Chiết rót – Đóng gói

Bia thành phẩm được chiết vào chai, lon hoặc keg trong môi trường vô trùng.

Quá trình gồm:

Rửa chai/lon.

Chiết bia.

Đóng nắp.

Dán nhãn, in ngày sản xuất.

12. Thanh trùng (Pasteurization)

Bia đóng chai/lon được thanh trùng nhẹ (60–65°C) để kéo dài thời gian bảo quản.

13. Lưu kho và phân phối

Sản phẩm hoàn thiện được lưu trữ ở kho mát, sau đó phân phối đến đại lý, nhà hàng, siêu thị.

Tổng quan sơ đồ quy trình

Malt → Nghiền → Hồ hóa & Đường hóa → Lọc → Đun hoa houblon → Lắng → Làm lạnh → Lên men → Ủ → Lọc → Chiết rót → Thanh trùng → Bia thành phẩm

Các sản phẩm dầu mỡ bôi trơn an toàn thực phẩm cho nhà máy sản xuất bia

Tất các các sản phẩm dầu mỡ bôi trơn dùng trong nhà máy sản xuất bia đều phải đạt chứng nhận an toàn thực phẩm NSF H1 để đảm bảo an toàn cho người sử dụng và bảo vệ uy tín của nhà sản xuất.

Dầu bôi trơn bánh răng hộp số an toàn thực phẩm

Dùng để bôi trơn hộp số khuấy, bơm, băng tải, thiết bị nấu bia

Sản phẩm đề xuất: Petroyag Mussel FP 220

Dầu thủy lực an toàn thực phẩm

Dùng để bôi trơn hệ thống xi lanh thủy lực, thiết bị nâng hạ, xe nâng, đóng gói.

Sản phẩm đề xuất: Petroyag Oyster Cirrosa FM 46

Dầu máy nén khí an toàn thực phẩm

Bôi trơn máy nén khí cung cấp khí nén cho máy chiết rót, đóng nắp, rửa chai.

Sản phẩm đề xuất: Dầu máy nén khí Petroyag Berlamp FP 46

Dầu xích, băng tải an toàn thực phẩm

Bôi trơn xích tải trong hệ thống rửa chai, chiết rót, băng tải sấy.

Sản phẩm đề xuất: Petroyag Oyster Mussel FP 150 

Petroyag là thương hiệu dầu mỡ đặc chủng đến từ châu Âu - Thổ Nhĩ Kỳ

Một số tiêu chuẩn, chứng nhận mà Petroyag đạt được trong các sản phẩm:

NSF H1: Đây là chứng nhận dành cho dầu mỡ có thể sử dụng trong các thiết bị ở ngành thực phẩm, khi có tiếp xúc vô tình với thực phẩm.

NSF 3H: Thường là dành cho các loại dầu trắng / paraffin dùng làm chất giải phóng thực phẩm (release agent). Ví dụ sản phẩm Oyster 193, Oyster 205, Oyster 259, Oyster 261 được NSF 3H đăng ký.

FDA – Regulation 178.3570: Nhiều sản phẩm food grade của Petroyag được cấp phép theo quy định này cho dầu mỡ có khả năng tiếp xúc thực phẩm.

Kosher & Halal: các sản phẩm đáp ứng yêu cầu Kosher & Halal giúp sản phẩm đa dạng hóa thị trường tiêu thụ.

Chúng tôi là nhà nhập khẩu và phân phối độc quyền thương hiệu dầu mỡ bôi trơn an toàn thực phẩm Petroyag tại Việt Nam. Với kho hàng dầu mỡ bôi trơn hơn 2k m2 và lượng hàng tồn kho sẵn lớn, đội ngũ giao hàng chuyên nghiệp, chúng tôi tự tin sẽ mang đến cho khách hàng giải pháp bôi trơn tốt nhất với giá cả hợp lý và thời gian giao hàng tốt nhất

Kho hàng của chúng tôi

Mọi thắc mắc về sản phẩm, yêu cầu báo giá, dịch vụ sau bán hàng xin vui lòng liên hệ chúng tôi.

Hotline: 

0919770028 (zalo , tiktok)

Email: moboitronhq@gmail.com